Chè là món ăn tráng miệng được nhiều người ưa thích đặc biệt vào những ngày hè nòng nực. Chè có nhiều loại chè sen, chè đậu xanh, chè thập cẩm… Và một trong những món chè có giá trị dinh dưỡng mà dễ làm phải kể tới là chè bưởi.
Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, cây trái quanh năm, mùa gì thức ấy. Bưởi là một loại quả có giá trị sử dụng cao, múi bưởi dùng để ăn, vỏ bưởi, lá bưởi dùng để làm thuốc chữa bệnh. Nhiều người cũng đã dùng bưởi để chế biến các món ăn và một trong những món ăn đó là chè bưởi. Xin chia sẻ với chị em hướng dẫn cách làm chè bưởi thơm mát cho cả gia đình dưới đây.
Nguyên liệu làm chè bưởi
– 300 gram vỏ bưởi
– 200 gram đậu xanh
– 600 gram đường cát trắng
– Nước cốt dừa
– 100 gram bột năng
– Tinh dầu bưởi
– Phèn chua
Cùi bưởi là nguyên liệu chính để làm chè bưởi
Cách làm chè bưởi thơm mát
– Đậu xanh hấp chín.
– Vỏ bưởi gọt bỏ phần vỏ xanh sau đó cắt nhỏ. Ngâm cùi bưởi trong nước muối khoảng 3 – 4 tiếng sau đó bóp nát và xả với nước sạnh. Bóp, xả nhiều lần để cùi bưởi ra được hết tinh dầu như vậy sẽ không còn vị đắng nữa.
Ngâm cùi bưởi trong nước và bóp sả nhiều lần
– Đun sôi nước cho ít phèn vào và đổ cùi bưởi vào đun sôi khoảng 3 – 5 phút rồi vớt vỏ bưởi ra, xả thật sạch bằng nước cho hết phèn.
– Đun nóng chảo cho đường vào và đổ cùi vào đảo đều cho đường thấm vào cùi dừa, cùi bưởi sẽ giòn và ngon hơn. Khi cùi bưởi thấm vào đường nhìn có màu trong trong là được.
– Để cùi bưởi vào bát cho thêm 2 thìa bột năng vào trộn thật đều.
Môt bát chè bưởi thơm ngon
Thu Hằng
cách làm chè bưởi chè bưởi làm chè bưởi giản đơn nhất làm chè bưởi tại nhàTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
